Rosé IGP Méditerranée

Issu de vignes bénéficiant d’un micro climat frais, ce rosé à la jolie fraicheur et aux note idéal des beaux jours.

Terroiir

2012 est un millésime particulier. Un été relativement froid et pluvieux avec un épisode de grêle automne sec et chaud ont ralentit le processus de maturation tout en permettant un millésime expressif, caractérisé par une belle maturité et des vins ronds, fins et chaleureux.

CLIMAT

2007 fut un grand millésime tout comme leurs voisins à Bordeaux grâce à une maturité phénolique atteinte de façon lente mais complète qui permit d’obtenir des vins concentrés mais avec des tannins soyeux.

Cépages

60% Merlot, 40%Carignan.

Vinification

Parcelle par parcelle; pressurage direct avec séparation
des jus de presse rapide; débourbage statique à froid maîtrise de la température de fermentation à 16-17°C;soutirage et blocage de la fermentation malo-latique.

Elevage

Elevage Durant environ un an et demi en cuve béton. Soutirages fréquents les trios premiers mois. Filtration légère à a fin du premier hiver. Les lots de vin sont conserves séparément tout le long de l’élevage, chacun représentant une parcelle.

Note de dégustatiion

Robe saumon clair. Nez tout en simplicité, sur des arômes de fraise et une pointe de minéralité. L’équilibre est sur la fraîcheur avec une expression fuitée et une finale poivrée. Un vin simple et frais.

Accord mets et vins

Vin de liberté, il s’appréciera à l’apéritif, sur des fruits de mer, des salades et des viandes blanches ou grillées.

Concours

soleil2013: Concours des Soleils des Vins de Pays du Var

Revue De Presse

leguideD'un rose pâle lumineux, ce rosé associe au nez les fleurs blanches, les fruits rouges et le pamplemousse. On retrouve les fruits rouges dans une bouche tout en rondeur. Parfait pour l'apéritif et les salades d'été.