Calidad: apreciación subjetiva que uno adquiere cuando consume vino. Las cualidades inherentes de un vino deberían ser los únicos factores determinantes, pero en realidad la apreciación viene impulsada por muchos otros factores como el precio, el embalaje, las opiniones de terceras personas, el estado de ánimo y otros factores que pueden llegar a tener un peso mayor que el vino en sí.

Gusto: criterio subjetivo por el cual un individuo mide la calidad.

El vino, al igual que el gusto, tiene variaciones infinitas. El objetivo de Jules es nutrir esa diversidad y permitir a todo tipo de consumidores encontrar los vinos que mejor se adapten a su gusto.

¿No debería la mano invisible del mercado lograr eso de forma natural? Jules está convencido de que existe una brecha en el mercado entre el vino como artículo de lujo y el vino de consumo. El vino como artículo de lujo impone precios desproporcionadamente superiores en relación al coste de producción gracias a la escasez y / o una elevada inversión de comercialización. En esta categoría, la calidad no viene tan determinada por el vino en sí y en lugar de eso es más bien un factor de percepción y de estatus.

El vino de consumo es una carrera descendente donde los vinos solamente compiten en el precio y no en la calidad. Se da por sentado que los consumidores que compran estos vinos no tienen un gusto sofisticado y por lo tanto la calidad no importa tanto como el precio.

Todos los vinos que se encuentran entre estos dos extremos o bien son productos de consumo con un precio excesivo, o bien aspiran a convertirse en vinos de lujo. Jules se dirige a los consumidores que están descontentos con este status quo, que quieren encontrar vinos de precio medio que mejor se ajusten a su paladar.

¿Cómo? Primero necesitamos clientes, pero necesitamos llegar a ellos sin un presupuesto de marketing grande que nos convirtiera en una marca aspirante a ser de lujo. Esto es, de hecho, nuestro mayor desafío: ¿cómo nos damos a conocer a nuestro mercado de destino? Es un reto continuo y esperamos que las personas que lean este manifiesto nos ayuden a través del boca a boca, siguiéndonos en los canales sociales y compartiendo consejos. Afortunadamente hemos tenido algunos éxitos y hemos desarrollado un portafolio con unos diez estilos de vino; esto también es un trabajo en curso.

Una vez tengamos los objetivos de calidad o estilo adecuados a nuestros clientes, buscamos esos vinos donde mejor se encuentren. De ahí que no nos ligamos a ninguna región, denominación de origen o variedad de uva. Buscamos la calidad frente el valor. Somos una organización ágil y encontramos los mejores socios dondequiera que procedan los vinos. A veces buscamos la fuente en las uvas, otras veces en el vino. No somos un productor industrial impulsado por la necesidad de vender vinos desde un lugar en gran cantidad y al precio más alto posible independientemente de la vendimia y de la calidad. En lugar de eso, nuestro objetivo es ayudar a nuestros clientes a encontrar los vinos más acordes con su gusto cambiante y diverso al mejor precio. En Jules continuamos descubriendo formas nuevas e innovadoras de lograr este objetivo.

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The original Jules wine collection remains driven by Julian’s passion for finding gems in unlikely places and breaking free from the standard categories of price and style

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To get straight to the point, the J. hits the spot in both taste and value

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Chez Jules is the perfect house wine for any bistrot that relates to the Jules manifesto